• Nuovo

Salmone stagionato 500 g

Il salmone affumicato e stagionato secondo la tradizione parmense

Questo salmone affumicato viene stagionato a temperatura e umidità controllate, secondo un disciplinare messo a punto da Claudio Cerati, in grado di esaltare il suo sapore intenso, ben equilibrato tra dolcezza e sapidità marina. La parte anteriore del salmone stagionato si gusta tagliata al coltello a fettine sottili, mentre la parte della coda, dalla consistenza più asciutta, è perfetta da grattugiare come una bottarga.

L’attesa vale il risultato di una lenta stagionatura che viene avviata solo su richiesta. Un processo esclusivo pensato per pochi, per coloro che sanno aspettare quando ad attenderli è il meglio…

Ordina ora il tuo salmone stagionato, sarà pronto in circa 3 mesi!

Peso: 500 g

150,00 €
card_giftcard Aggiungi una dedica speciale al tuo regaloexpand_more

Punti fedeltàexpand_more

Spedizioni gratuite: per ordini superiori a 100,00 €

Giorni di spedizione: lunedì, martedì, mercoledì

Ordine minimo: 70,00 €

Maggiori informazioniexpand_more

Ingredienti

Salmoni cresciuti in mare aperto, alimentati in modo naturale, senza antibiotici e OGM.
Salmone (salmo salar), zucchero e sale marino.

Confezione

Il salmone stagionato è confezionato in busta di carta alimentare, all’interno di un elegante sacchetto di cotone nero e argento Upstream.

Trasporto

Per una corretta conservazione durante il trasporto, il salmone stagionato è inserito in contenitori isotermici di polistirolo insieme a ghiaccio gel con speciale film di confezionamento per prodotti alimentari.

Conservazione

Prodotto fresco, senza conservanti, da tenere in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 4 °C. Shelf life circa 40 giorni.

Il salmone stagionato Upstream

Un salmone stagionato come i migliori salumi della tradizione. È l’incontro tra l’expertise parmense sulla stagionatura e il know how nord europeo sul salmone. La marinatura con poco sale marino e zucchero anticipa l’affumicatura delicata e la stagionatura a temperatura controllata. Per esaltarne il sapore va affettato con un taglio sottile.

Mostra menoexpand_less