Tartare 150 g

Tutta la bontà, pronta per essere gustata

La tartare di salmone racchiude tutti i sapori della baffa. È un piatto pronto, che si presenta in piccoli pezzetti tagliati al coltello. Prodotto fresco e versatile, la tartare di salmone affumicato risulta perfetta per preparazioni semplici e veloci.

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Peso: 150 g

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Ingredienti

Salmoni cresciuti in mare aperto, alimentati in modo naturale, senza antibiotici e OGM.
Salmone dell’Atlantico (salmo salar) 97%.
Sale marino e zucchero 3%.

Confezione

La tartare di salmone è senza pelle in busta sottovuoto, all’interno dell’elegante scatola nero e argento Upstream.

Trasporto

Per una corretta conservazione durante il trasporto, la tartare di salmone affumicato è inserita in contenitori isotermici di polistirolo insieme a ghiaccio gel con speciale film di confezionamento per prodotti alimentari.

Conservazione

Prodotto fresco, senza conservarti, da tenere in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 4 °C.
Ha scadenza 30 giorni.

Degustazione

La tartare di salmone diventa facilmente l’ingrediente principale di piatti originali, come deliziose insalate. Si può gustare anche con una goccia di whisky torbato e una grattugiata di zenzero fresco oppure con frutta tropicale.

Per preparazioni gourmet segui i suggerimenti degli chef nel libro ricettario Upstream.

Tartare di salmone

La tartare di salmone si ottiene dalla baffa tritata finemente. L’operazione eseguita con coltello fa sì che i pezzetti conservino le qualità originali del taglio da cui è ricavata: restano i sapori e gli aromi diversi che si incontrano nella baffa.

L’altissima qualità, la leggerezza e la delicatezza del salmone Upstream si presentano in tanti piccoli pezzetti che diventano all’occorrenza un piatto semplice ma ricercato.

I sapori della baffa che ritroviamo nella tartare di salmone affumicato appartengono al pesce per natura e in parte derivano da marinatura e affumicatura, eseguite da Upstream in modo del tutto singolare. Per la marinatura si alternano piccole quantità di sale marino e zucchero; per l’affumicatura si utilizza faggio dell’Appennino emiliano, pensato appositamente per garantire la delicatezza della stessa.

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