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La certificazione forestale assicura una gestione sostenibile dei boschi, tutela del consumatore e valorizzazione dell’intera filiera del legno.

I nostri tagli, con pesi e sapori diversi, sono pensati per rendere perfetta ogni singola esperienza di gusto. A partire dall’ultima novità, il Reale di salmone stagionato.

Come nelle proposte dell’alta ristorazione, il salmone affumicato Upstream e l’avocado stanno bene insieme. Il perché di questo delizioso abbinamento.

Platinum, Gold e Rosso sono le tre fasce di punteggio dei WineHunter Award, andate rispettivamente ai trancetti, alla baffa e al salmone stagionato.

In molti non assocerebbero Parma al salmone, eppure nel nostro territorio il pesce ha sempre avuto forte valenza sociale. Vediamo perché insieme al Professor Ballarini.

Da affumicato a stagionato secondo la tradizione parmense: è online la nostra ultima novità, per stupire i palati più fini con un’esperienza di gusto mai provata!

Leggeri e pratici, alcuni tagli del nostro salmone affumicato sono particolarmente adatti al consumo durante la bella stagione. E regalano i migliori assaggi al naturale...

Al Salone internazionale dell’alimentazione abbiamo portato la nostra idea di creatività gastronomica. Vi raccontiamo come è andata.

La nostra esperienza al fuori salone di Pitti Immagine: incontri e assaggi di alta cucina, collaborazioni e contributi per una nuova interpretazione dell'eccellenza gastronomica.

La natura del nostro salmone affumicato consente scelte selezionate, anche nelle preparazioni. Con le ricette gourmet scopriamo la gioia di gustarlo al meglio. 

Il fumo è un trattamento, non un ingrediente: la nostra affumicatura nasce a Parma ed è proprio da questo territorio che deriva il suo essere speciale.

Con qualità altissima e riconoscibile, concediamoci il gusto dell’eccellenza: portiamo a tavola il salmone affumicato Upstream a Natale.